11月22日，由贵州省工业和信息化厅主办的“贵州省白酒企业与包装企业供求现场对接观摩会”首站走进贵州董酒股份有限公司，与会嘉宾在了解董酒的悠久历史后，纷纷为“国密董酒”点赞。
与会嘉宾观摩董酒厂
董酒厂位于世界三大名酒之乡贵州遵义，是中国老八大名酒、中国名酒、中国驰名商标、中华老字号、董香型白酒代表。其生产历史可以追溯到魏晋南北朝(公元220年-589年)。1963年董酒在国有化以后，严格遵循独特的传统工艺、保有传统配方，是珍贵的历史名酒。
董酒生产车间采用纯手工酿造
“董酒采用传统纯粮固态发酵，制曲时加入130余味本草，小曲配以90多味本草入小窖取酒酷，大曲配以40多味本草入大窖取香酷。”1986年就进酒厂工作的王治江，现已是公司质量控制部经理。说起董酒的工艺，他骄傲且自豪。“董酒采用大曲、小曲发酵，双酷串香蒸馏的生产工艺，是中国传统白酒串香工艺的鼻祖。”
自1983年起，国家轻工部、科技部、保密局三次将董酒生产工艺和配方定性为国家秘密,保密期为永久。“‘国密董酒’名称由此而来。”贵州董酒股份有限公司总工程师李其书介绍说。
董酒厂保留了1957年时修建的厂房
“1935年红军长征期间，面对没有根据地被迫长期艰苦行军，战士大量伤亡，手术时需要消毒的酒精日益减少，最后用遵义本地的白酒代替，这酒就是董酒。”在了解董酒悠久的发展历史和制酒工艺后，与会嘉宾方小林感慨说，“坚持继承与发展中国几千年传统白酒文化，董酒是榜样。董酒以百草入曲，倡导健康的饮用方式也符合现代人对健康绿色生活的追求。”
2019年，董酒先后亮相第100届成都春糖、第24届郑州秋季糖酒会、第九届中国(贵州)国际酒类博览会、第101届天津秋糖等全国大型酒类博览会。董酒“佰草香之夜”、新品上市发布会、高峰渠道发展论坛等各类市场活动遍布祖国大江南北，至今仅董酒上市发布会就已征战40城，引起市场热烈反响和震荡。
董酒
“积极为中国传统工艺白酒的传承和发展做出更多贡献，让中国乃至世界的白酒爱好者在享受健康美酒的同时感受中国酒文化的神奇是我们董酒的目标。”李其书说。
图文来源于 多彩贵州网
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